Phấn khởi đầu tháng cùng là tháng sau cuối của năm buộc phải lại bâng khuâng. Tuy thế trời lành rét thì nạp năng lượng phải ngon. Cần cứ làm gấu béo ngày đông tí cũng rất được nhỉ. Bây giờ “vua miến” – là tớ phía trên sẽ reviews với các bạn một món ăn uống ưa thích của mình hồi sinh hoạt Thái. Món này tớ ko rõ tên thường gọi TV là gì nhưng lại tớ cứ nôm na hotline đó là món “Miến thủy hải sản kiểu Thái”(Goong ob woonsen).

Bạn đang xem: Đổi vị với món miến trộn hải sản kiểu thái

Tên giờ đồng hồ Thái của món này là “Goong ob woonsen”. “Woonsen” là miến, “goong” là tôm (giống canh Tom yum goong đó anh chị em :D) và “ob” là phương pháp nấu trong nồi đất. Thông thường món miến này sẽ được nấu bởi nồi đất (clay pot). Lúc giới thiệu bàn nạp năng lượng là cả dòng nồi đất sẽ được bày lên lạnh hổi, cực lôi cuốn luôn. Món này thông thường chỉ làm bởi tôm nhưng mà tớ đang được ăn nhiều lần họ có tác dụng cùng với những loại thủy hải sản như cua (cái nào bao gồm gạch thì càng ngon). Một điểm là món này không cay nhiều nhưng việc sử dụng tiêu sẽ khiến cho món ăn uống cay sâu nên những khi nấu mình hoàn toàn hoàn toàn có thể điều chỉnh được độ cay chủ động muốn.


*

Goong Ob Woonsen – Miến thủy hải sản kiểu Thái


Tớ yêu thích miến và toàn bộ các món về miến yêu cầu món “Goong ob woonsen” này là một trong những món tớ mê duy nhất hồi ở mặt Thái. Nhưng mà khổ nỗi nơi tớ sinh hoạt cũ muốn tìm được con tôm có đầu (tôm tất cả đầu mới bao gồm gạch ngon) để gia công món này được thì rất khó. Thỉnh thoảng đi chợ châu Á mới rất có thể mua về có tác dụng (vì đơn vị tớ ông xã tớ ko hay ăn tôm gồm đầu nên cũng không nhiều mua. Chủ yếu mua để giao hàng mình thôi ^^). Quanh đó ra, nhìn cách nấu cho vô nồi đất tớ nghĩ món này mong kì nặng nề làm. Cùng với tớ, mấy món về miến mà lại không biết phương pháp nấu là dễ dàng hỏng vì miến hơi là “đỏng đảnh”. Làm bếp kĩ quá là nát, để lâu trong nước dìm nở cũng không ăn nổi. Vị thế, khi hưởng thụ món “Goong ob woonsen” này tớ thấy kiểu dáng dạng miến xào mà chưa phải là miến xào hoàn toàn, nấu trong nồi đất lại càng khiến tớ nghĩ tới món ăn này phức hợp cực luôn.


*

Tôm với miến tạo nên món Goong ob woonsen lịch sử một thời :X


Tuy vậy, thèm thì thèm đề nghị vẫn phải tìm hiểu và thử. Tra cứu mãi thì cũng thấy có nhiều cách làm cho và điều đặc biệt là vỡ lẽ ra nếu như không nấu bằng nồi khu đất thì món nạp năng lượng vẫn ngon không hề kém phần :D

Nhưng món tôm có đầu để sở hữu nước gạch tạo cho miến siêu ngon thì cần phải có. Từ khi trở về đây, đời sống nạp năng lượng uống ở trong phòng tớ cũng tương đối khẩm lên các và được nạp năng lượng những thứ mình muốn hơn. Mặc dù vậy, bây giờ nỗi lo của một bà bầu một bé là “viêm màng túi” hehe… có lẽ rằng tớ cũng trở thành phải khám phá và rất có thể sẽ share thêm với anh chị những sai lạc đi chợ của các mẹ như tớ hay gặp phải :D

Nhưng trước hết, mời các bạn vào nhà bếp và thử làm ngay món miến thủy sản kiểu Thái – Goong ob woonsen này nhé. Tớ đảm bảo người nào cũng mê cũng say như thể tớ :P hihi

Nguyên liệu:Khoảng 300 grams (10 con) tôm bao gồm đầu các loại to vừa (cỡ khoảng tầm 30 – 40)½ teaspoon tiêu sọ (có thể cần sử dụng tiêu white hoặc tiêu black hoặc lẫn lộn. Tớ thấy tiêu trắng thường cay hơn đấy)5 tép tỏi lớn1 miếng gừng lớn (khoảng 10 lát mỏng)1 vắt cọng hương thơm (không sử dụng lá nhé cả nhà) (Nếu có rễ mùi thì dùng cả rễ mùi sẽ rất thơm đấy anh chị em ạ. địa điểm tớ không có nên chỉ bao gồm cọng thôi)2-3 Tablespoons dầu ăn uống (Truyền thống thì họ cần sử dụng một miếng mỡ thừa lợn tuy nhiên tớ thấy thay thế dầu ăn vẫn ngon và đủ hấp dẫn. Chỗ tớ không có mỡ lợn thì gồm lần tớ sửa chữa mỡ gà cũng khá thơm. Rất có thể dùng chút mỡ bụng lợn/ kê và thêm dầu ăn nữa cũng được)2-3 cọng hành tươiSốt:1 ½ Tablespoons xì dầu2 teaspoon đường1 teaspoon dầu mè/ vừng (seasame oil)120 ml nước lọc (Có thể dùng nước cần sử dụng ninh xương để gia công món ăn đậm vị hơn mà lại tớ cần sử dụng nước thanh lọc cũng thấy ngon :D)Cách làm: Nhìn nguyên vật liệu có vẻ phức tạp nhưng món này chỉ việc thực hiện trong tầm 30 phút là ngừng vì miến và tôm nấu đều rất nhanh chín.Ngấm miến vào nước nóng cho mềm cùng nở (Khoảng 10 – 15’ là được). Rửa sạch, để ráo.
*

Ngâm miến nở, rửa sạch, để ráo


Tôm cọ sạch, cắt giảm dâu tôm. Mang lại tôm cùng miến vào một chiếc đĩa sâu lòng (tớ cần sử dụng khuôn nướng bánh) để lát ướp một chút ít với nước sốt.
*

Cắt dâu và đầu nhọn của tôm


Pha các nguyên vật liệu sốt sát vào nhau gồm: xì dầu, dầu hào, hắc xì dầu, đường, dầu mè/ vừng và nướcĐảo đa số sốt rồi đổ vào phần tôm cùng miến đã chuẩn bị sẵn. Để vì thế trong lúc sẵn sàng các vật liệu còn lại. Đảo một lần mang đến tôm cùng miến ngấm sốt.

Xem thêm: Bài Tập Đặt Câu Hỏi Cho Phần Gạch Chân Trong Tiếng Anh (Có Đáp Án)


*

Pha tất cả hổn hợp nước sốt


Đong sẵn tiêu sọ. Tỏi bóc vỏ. Gừng rửa sạch, thái mỏng. Cọng hương thơm rửa không bẩn thái khúc.
*

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu


Cho tiêu sọ vào cối giã dập. đến tỏi vào giã thuộc rồi mang lại cọng hương thơm vào giã cho thành các thành phần hỗn hợp sền sệt.
*

Giã tiêu, tỏi và cọng mùi


Bắc nồi lên bếp (tớ dùng một cái nồi bình thường, không phải nồi khu đất claypot). Nếu cần sử dụng mỡ gà/ mỡ lợn thì rán một ít cho ra mỡ, bỏ tóp ngấn mỡ ra rồi nêm thêm dầu ăn uống (cho đủ khoảng 2 – 3 Tablespoons dầu ăn). Còn nếu như không dùng mỡ gà/ ngấn mỡ lợn thì dầu ăn sâu vào rồi từ bỏ từ đến hỗn hợp gia vị sền đặc vừa giã được vào hòn đảo ở lửa vừa. Từ từ, đảo cho dầu sôi và các gia vị cũng được thơm lên thì cho gừng vào đảo tiếp. Đảo tính đến khi thấy dầu nóng nóng hẳn và các gia vị thơm nức lên. Từ bỏ từ, trút toàn bộ chỗ tôm cùng miễn cho nước sốt vào nồi. Xếp nhằm tôm lên trên, miến làm việc dưới.
Đậy vung rồi để lửa to lớn vừa. Vài ba phút sau nghe thấy tiếng nước sốt sôi thì lửa nhỏ tuổi xuống lửa vừa và liên tiếp nấu trong tầm 2-3 phút. Sau đó, đảo miến và cho phần tôm xuống; bịt vung rồi tiếp tục nấu khoảng chừng 2-3 phút nữa. Mở vung soát sổ xem tôm và miến đang chín không và nêm và nếm lại. Nếu như thấy miến hoặc tôm chưa chín và nước nóng cạn thì rất có thể cho thêm vài thìa nước vào để liên tiếp nấu.

Tắt bếp rồi tạo ra bát trải nghiệm hoặc tớ có một chiếc nồi nhỏ tuổi (không biết gồm phải clay pot không nên không dám cho lên bếp nấu :D) cần cho vào đó, rồi rắc hành tươi thái bé dại lên rồi che lại vài phút mang lại hành chín và hưởng thụ luôn tự nồi đó thôi keke…


Nói về món này thì sức hấp dẫn của nó nằm ngay ở đều hương liệu được giã với xào thơm lên. Gừng và tiêu cay nồng ấm tạo cho món ăn uống đậm đà, cay cơ mà lại không quá cay. Khí hậu lành lạnh tuyệt nóng tớ thấy món này rất nhiều ngon hết :D… Thì đang mê là mê cả đường đi lối về mà.


Tôm còn nguyên đầu với ít nước gạch ốp tiết ra ngấm vào miến để cho miến cực kì đậm đà. Miến được nấu nướng chín tới, không bị mỡ ngấy (giống thứ hạng miến xào) cơ mà cũng không lo ngại miến nở bung bét (như nấu nướng miến nước). Đặc biệt, phương pháp nấu này làm cho miến khôn cùng đậm đà. Nói nắm lại, cứ ăn thử một lần rồi xem, tớ đảm bảo các bạn sẽ chết mê luôn luôn ý.


Nếu ai có dịp qua Thái chơi, vào nhà thủy hải sản nào nhiều số cũng có món này đấy các bạn ạ. Hãy thử với phát biểu nhận định khi ăn uống và đối chiếu món nạp năng lượng tự nấu bếp xem bao gồm kém phần ngon không nhé ^^

Nếu ai mong mỏi làm món này cho hoàn toàn có thể giảm sút tiêu đi nhé. Các bạn nhà tớ được đào tạo ăn cay tại mức độ thấp nên ăn cay của tiêu vẫn thấy ok, chỉ tương đối xuýt xoa một chút ít thôi ^^